
波多黎各炖菜(Sancocho)
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 12 份数
- $25
波多黎各炖菜(Sancocho)
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 12 份数
- $25
食材
基础
- 3汤匙橄榄油
- 🧅 1个大洋葱,切碎
- 🧄 5瓣大蒜,切碎
- 3枝新鲜香菜,切碎
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 少许干牛至
- 🧂 适量盐
肉类
- 🥩 1 1/2磅牛肉炖肉,切成小块
液体
- 💧 2夸脱水,或视需要添加
- 🍅 1/2罐(6.5盎司)番茄酱
- 2块牛肉高汤
蔬菜
- 1杯新鲜青豆,切成1 1/2英寸长的段
- 🥕 2根胡萝卜,去皮并切片
- 1/3杯切碎的芹菜
- 1个大佛手瓜(去皮、去核,并纵向切片)
- 1罐(15.5盎司)小白豆,冲洗并沥干
- 1/2颗卷心菜,切碎
- 🍌 1根青香蕉,去皮并切成3/4英寸的段
- 1根黄大蕉,去皮并切成1英寸的段
- 5个大芋头(去皮并切成四份)
- 🥔 6个土豆,去皮并切成四份
- 🎃 1/2杯切碎的去皮南瓜
- 🌽 2根新鲜玉米棒,每根切成6段
- 1/3杯切碎的青椒
步骤
1
在大锅中用中小火加热橄榄油。加入洋葱、大蒜、香菜、白胡椒、牛至和盐,翻炒至洋葱呈棕色且非常软嫩。
2
加入炖肉;翻炒至肉块各面均呈棕色。
3
向肉混合物中倒入足够的水,填满锅的3/4。加入番茄酱和牛肉高汤。
4
逐一加入剩余的食材:青豆、胡萝卜、芹菜、佛手瓜、白豆、卷心菜、青香蕉、黄大蕉、芋头、土豆、南瓜、玉米和青椒。
5
煮至所有蔬菜变软,炖菜形成浓郁的汤汁。
营养成分
每份🔥
424
卡路里
- 19g蛋白质
- 74g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小贴士
搭配脆皮面包食用,以吸收风味。考虑添加更多香草如百里香或月桂叶以增加深度风味。这道炖菜在重新加热时味道更佳,非常适合备餐。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。