波多黎各蒙丁戈

Name: 波多黎各蒙丁戈
Total time: 160 min
Yield: 8 份数
Ingredients: 3磅牛肚，去除脂肪并切成方块; 🍋 4个柠檬，榨汁; 💧 足够的水覆盖; 3夸脱牛肉高汤，分开使用; 8盎司木薯，去皮并切块; 🥔 8盎司土豆，去皮并切块; 8盎司山药，去皮并切块; 🎃 8盎司南瓜，去皮并切块; 8盎司红薯，去皮并切块; 🌽 1根玉米，切成1英寸的段; 🍅 ½（16盎司）罐装番茄酱; ⅔杯调味酱 (sofrito); 🧂 适量盐和黑胡椒粉

成本 $15, 节省 $20

来源: Recommended by CookGo

160 Min
8 份数
$15

波多黎各蒙丁戈

成本 $15, 节省 $20

来源: Recommended by CookGo

160 Min
8 份数
$15

食材

肉类
- 3磅牛肚，去除脂肪并切成方块
柑橘类
- 🍋 4个柠檬，榨汁
液体
- 💧 足够的水覆盖
- 3夸脱牛肉高汤，分开使用
蔬菜
- 8盎司木薯，去皮并切块
- 🥔 8盎司土豆，去皮并切块
- 8盎司山药，去皮并切块
- 🎃 8盎司南瓜，去皮并切块
- 8盎司红薯，去皮并切块
- 🌽 1根玉米，切成1英寸的段
调味品
- 🍅 ½（16盎司）罐装番茄酱
- ⅔杯调味酱 (sofrito)
- 🧂 适量盐和黑胡椒粉

步骤

将牛肚和柠檬汁放入大碗中，静置约10分钟。

将牛肚和柠檬汁转移到大锅中，加入2英寸高的水覆盖。煮沸后，将火调低，偶尔搅拌，煮至稍微变软，约10分钟。沥干并冲洗牛肚。

将牛肚放回锅中，用2夸脱牛肉高汤覆盖，并根据需要加水。煮沸后，调小火，煮至嫩滑，约2小时。

将剩余的牛肉高汤、木薯、土豆、山药、南瓜、红薯、番茄酱、调味酱和玉米加入锅中，再煮20分钟至食材熟透。用盐和胡椒调味。

营养成分

每份

🔥

351

卡路里

22g
蛋白质
43g
碳水化合物
10g
脂肪

💡 小贴士

搭配白米饭和鳄梨一起食用，作为一顿完整且丰盛的餐点。彻底清洗牛肚以去除任何异味。为了更辣的版本，可以考虑加入一个切碎的辣椒或少许辣酱。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。