将烤肉骨头朝下放在置于烤盘上的架子上。

在小碗中混合橄榄油、牛排调料、大蒜、意大利调料和芥末粉。

将混合物涂抹在烤肉上；放置一旁，直到烤肉达到室温，大约45分钟。

将烤箱预热至450°F（230°C）。

在预热的烤箱中烤20分钟。

将肉类温度计插入烤肉最厚的部分，不要碰到骨头。将烤箱温度降低到325°F（165°C）。继续烹饪，直到达到所需的熟度或内部温度达到145°F（65°C），表示为中熟，大约需要1.5到2小时。