带约克郡布丁的上等肋排原汁肉汤
成本 $50, 节省 $30
来源: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 6 份数
- $50
带约克郡布丁的上等肋排原汁肉汤
成本 $50, 节省 $30
来源: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 6 份数
- $50
食材
牛排烤肉
- 1条（5磅）带骨牛肋排
- 🧄 8瓣大蒜，切成四份
- 1茶匙新鲜研磨的黑胡椒
- 🧂 ¾茶匙盐
约克郡布丁
- 🥚 2杯大鸡蛋
- 🥛 2杯牛奶
- 🧂 1小撮盐
- 2杯多用途面粉
- ½杯来自上等肋排的锅底油汁
原汁肉汤
- 🍷 ½杯白葡萄酒
- 2杯牛肉高汤
步骤
1
将肋排放置在烤盘中，骨头朝下。用一把锋利的小刀在肋排上戳出24个小孔，每个深1英寸。在每个孔中塞入大蒜。撒上黑胡椒和盐。让肋排在室温下静置2小时。
2
在一个碗里将鸡蛋、牛奶和一小撮盐搅拌在一起。加入面粉直至顺滑。盖好约克郡布丁面糊并冷藏。
3
将烤箱预热至450°F（230°C）。先烤牛肉30分钟，然后将温度降至350°F（175°C），继续烤至内部温度达到140°F，大约1小时。
4
取出肋排，用锡纸覆盖并静置。量出1/2杯牛肉脂肪，并均匀分配到松饼模具中。将模具在425°F下预热10分钟，填入布丁面糊，再烤20-25分钟。
5
通过在中高温下加热葡萄酒并在烤盘中不断刮起底部残留物来准备原汁肉汤。加入牛肉高汤，炖煮10分钟。过滤后即可享用。
营养成分
每份🔥
965
卡路里
- 64g蛋白质
- 40g碳水化合物
- 58g脂肪
💡 小贴士
在烹饪前让肋排达到室温以确保均匀受热。彻底搅拌约克郡布丁面糊可确保其质地顺滑。保存剩余的约克郡布丁作为快速零食或重新加热作为配菜。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。