将烤箱预热至450°F（230°C）。在小碗中混合山核桃、三分之一杯红糖和黄油。将混合物压实在未烤的派皮底部。

将派皮放入烤箱烘烤10分钟。取出并降温至325°F（165°C）。

在一个大碗中，混合鸡蛋、南瓜泥、三分之二杯红糖、面粉、丁香、肉豆蔻、肉桂、盐、姜和奶油，直至顺滑且呈奶油状。

将馅料倒入部分烤好的饼底中。