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豆类酸奶酱土豆沙拉

成本 $10, 节省 $8

来源: Recommended by CookPal

  • 11 Min
  • 6 份数
  • $10

食材

  • 蔬菜

    • 1磅红皮土豆,切成1/2英寸的方块
    • 1杯迷你利马豆
    • 1罐(15 1/2盎司)白芸豆,冲洗并沥干
    • 1/2杯新鲜莳萝
    • 🧅 1/2个小红洋葱,薄片切半
    • 1/3杯卡拉马塔橄榄
    • 1根芹菜
    • 6杯罗马生菜
  • 调味品

    • 🥛 1盒(5.3盎司)普通希腊酸奶
    • 2汤匙白葡萄酒醋
    • 1汤匙第戎芥末
    • 🧂 1/2茶匙盐
    • 1/4茶匙黑胡椒粉

步骤

1

将土豆和利马豆放入大锅中,加盐水覆盖约1英寸。将水煮沸,然后降低热量,煮至土豆变软,大约9到12分钟。沥干水分,冷却5分钟。

2

同时,在碗中将酸奶、醋、第戎芥末、盐和胡椒混合均匀。

3

加入白芸豆、莳萝、红洋葱、卡拉马塔橄榄、芹菜、土豆和利马豆。轻轻翻拌直至所有东西都涂匀,并根据口味用盐和胡椒调味。

4

冷食或室温食用,将生菜均匀分装在盘子上,并放上土豆沙拉即可。

营养成分

每份

🔥

251

卡路里

  • 14g
    蛋白质
  • 41g
    碳水化合物
  • 4g
    脂肪

💡 小贴士

使用新鲜莳萝以增强香气和风味。确保豆类充分冲洗以减少过多的钠含量。为了增加脆感,可以用菠菜或羽衣甘蓝等绿叶替代罗马生菜。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。