削去土豆皮并切成均匀的小块以方便烹饪。

将土豆放入加了盐的水中煮沸，煮8-10分钟，直到变软。

将煮熟的土豆与玉米淀粉、糖、盐和蛋黄酱混合在碗中。

用叉子或土豆压泥工具将土豆捣成泥状。

将土豆泥捏成扁平圆形，在中间加入1汤匙马苏里拉奶酪，然后团成球状。

在锅中加热黄油，用中火煎土豆球至两面金黄。