将烤箱的烧烤功能预热。清洗蘑菇并去除茎部，保留茎备用。将蘑菇盖用意大利沙拉酱腌制15分钟。从腌料中取出，放入烤盘中。

在距离加热源至少6英寸的地方烧烤约10分钟。偶尔检查以确保它们不会烧焦。关闭烧烤功能，并将烤箱预热至200摄氏度（400华氏度）。

在中高火的平底锅中融化黄油。将保留的蘑菇茎切碎。炒洋葱、大蒜、蘑菇茎和芹菜直至变软。加入蟹肉，加热至熟透，大约5分钟。将平底锅中的混合物转移到一个中碗中，加入饼干、1/3杯奶酪混合物，搅拌均匀。如有必要，可使用一些意大利沙拉酱腌料来保持混合物的粘合。将蟹肉混合物填入蘑菇的空腔中。根据口味加盐和胡椒粉调味。