修剪猪颈肉上的多余脂肪，并切成适合串烧大小的块状。

将猪肉块以扭绞的形状穿到签子上。

在串好的猪肉上撒上黑胡椒。

在锅中加热油，用中火煎烤串烧。

当一面煎好后翻面，继续煎另一面。

准备酱汁，将猪排酱、蚝油、糖、料酒和水混合。

将酱汁倒入煮熟的串烧上，小火慢炖至酱汁变稠。