收集所有食材。

在猪排两面撒上红椒粉、盐和胡椒进行调味。

将一个大煎锅用中高温加热；加入2汤匙黄油。将猪排煎至金黄色且中心不再粉红，每面约2到4分钟。将猪排从煎锅中取出并放在一旁备用。

在同一个煎锅中用中高温融化剩余的黄油。加入蘑菇并煮至金黄色且多余水分蒸发，大约5分钟。加入大蒜和芥末；煮至大蒜散发出香味，约1分钟。

在煎锅中加入面粉，搅拌去除任何结块。慢慢加入牛肉高汤，搅拌直至混合均匀。用盐和胡椒调味。将火调至中温并炖煮，经常搅拌，直到酱汁变稠，大约5分钟。再次检查调味。

将猪排放回煎锅中，煮至热透，大约1分钟。趁热享用。