在8英寸耐烤盘上喷洒烹饪喷雾，备用。

在大锅中用中火融化黄油。加入大蒜和红辣椒碎，经常搅拌，直到大蒜变成浅棕色并散发香味。

加入米饭，偶尔翻炒，直至略微烤香。

倒入高汤、盐、胡椒和1 1/2杯番茄酱。用中火煮沸后，将火调至中小火慢炖，盖上盖子，每隔几分钟搅拌一次，直到米饭几乎完全煮熟。

将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。

从火源移开，加入帕尔马干酪和剩余的1/2杯番茄酱，搅拌均匀。

将米饭混合物转移到准备好的烤盘中，并摊平成均匀的一层。

均匀地放上意大利辣香肠和马苏里拉奶酪。

在预热的烤箱中烘烤，直到奶酪融化，大约10分钟。

保持烤盘仍在烤箱内，将烤箱温度调至烧烤模式；烧烤至奶酪呈金黄色。