将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸或涂抹一个9x13英寸的烤盘。

在一个碗中混合1/2杯马斯卡彭奶酪、白砂糖、红糖、肉桂粉、融化的黄油和1/8茶匙盐，搅拌至顺滑。

在撒了少许面粉的表面上擀开酥皮。将糖混合物均匀分布在两张酥皮上，摊成薄层直至接近边缘。每张酥皮均匀撒上切碎的开心果，并在每张上淋上2汤匙开心果奶油。

将每张酥皮卷成圆柱形并放在切割板上，接缝朝下。用锋利的刀将每个圆柱切成6个螺旋卷。将肉桂卷切面朝上放入准备好的烤盘中。

在预热的烤箱中烘烤至浅金黄色，约20到25分钟。

同时，在一个碗中加入剩余的马斯卡彭奶酪、开心果奶油、淡奶油和盐，用电搅拌器搅拌至顺滑。逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑且略微蓬松。