将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

将糖放入小锅中，用中火加热。轻轻煮沸，不要搅拌，但偶尔摇晃锅直到糖融化。继续煮至糖完全融化并变成金棕色。倒入一个大的圆形玻璃烤盘中，均匀铺在底部，然后放置冷却15分钟再进行下一步。

在一个碗中，将鸡蛋、椰奶、炼乳和菠萝汁搅拌均匀至顺滑。将蛋液倒在烤盘中的焦糖上。将厨房毛巾放在大烤盘里，并将烤盘放在毛巾上。将烤盘放入预热的烤箱中，并小心地往烤盘中加水，大约到布丁模具的一半位置。

烘烤至插入布丁中心的刀干净取出，约1小时。

从烤箱中取出烤盘，让布丁在水浴中静置冷却，约30分钟。