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腌制西葫芦

成本 $10, 节省 $5

来源: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 24 份数
  • $10

食材

  • 主要食材

    • 2 ½ 磅嫩黄西葫芦和西葫芦,切成圆片
    • 🧅 2 个小洋葱,切成薄片
    • 1 个青椒,去籽并切成条状
  • 调味料

    • 🧂 ¼ 杯盐
    • 2 ¼ 杯白砂糖
    • 2 杯蒸馏白醋
    • 2 茶匙芥末籽
    • 1 茶匙姜黄粉
    • 1 茶匙芹菜籽

步骤

1

将西葫芦、洋葱和青椒放入一个大号无铝锅中。用盐覆盖并静置 2 小时以释放液体,偶尔搅拌一下。

2

在 2 小时快结束时,将糖、醋、芥末籽、姜黄和芹菜籽放入中型锅中,煮沸。

3

沥干并将盐水倒在加了盐的蔬菜上。再静置 2 小时。

4

将蔬菜混合物煮沸。降低热量并炖约 5 分钟。

5

将其倒入 1 品脱的消毒罐中,留出 1/4 英寸的顶部空间。去除气泡并擦拭边缘后再密封。

6

在微沸的水浴中处理罐子 10 分钟,使其完全密封。

营养成分

每份

🔥

91

卡路里

  • 1g
    蛋白质
  • 22g
    碳水化合物
  • 0g
    脂肪

💡 小贴士

使用新鲜的夏南瓜以获得更好的口感和风味。彻底冲洗加了盐的蔬菜,避免过咸。始终确保罐子已正确消毒,以防变质。此配方可存放在阴凉、黑暗的地方进行长期保存。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。