将切片的草莓放入搅拌碗中，加入1杯糖搅拌均匀。盖上盖子，冷藏2小时至一夜，期间偶尔搅拌一下。

将烤箱预热至375°F（190°C）。在9x13英寸的烤盘上涂抹油脂并撒上面粉。在搅拌碗中混合面粉、玉米淀粉和泡打粉。

将蛋黄与香草精搅打至顺滑，备用。将蛋白搅打至非常硬挺，并缓慢加入1¼杯糖直至硬挺。将蛋黄混合物和干性材料轻轻拌入，直至刚刚混合均匀。

将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤至插入中心的牙签干净取出，大约22到25分钟。冷却5分钟后倒扣在蜡纸上。

在蛋糕冷却期间，将重奶油与糖粉搅打至软性尖峰状态。