将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。将底层派皮压入2个派盘中。

在平底锅中混合樱桃、1杯加2汤匙糖和玉米淀粉。静置直至糖开始析出樱桃汁，大约10分钟。

煮沸，不断搅拌。降低热量；炖至果汁变稠并呈现半透明状，约5分钟。

从火上移开；加入黄油和杏仁提取物搅拌均匀。

倒入底层派皮中。用顶层派皮覆盖，捏紧边缘密封，并用锋利的刀在顶部切几个排气孔。