在一个大碗中混合面粉、酵母和盐。在另一个容器中搅拌水和1汤匙橄榄油。彻底混合后覆盖。让面团在室温下静置8-12小时或在冰箱中冷藏12-36小时，直到体积增加三倍。

将面团转移到撒了面粉的表面。拉伸并折叠直至光滑。将其揉成球形，同时保持略微粘手。

将剩余的橄榄油倒入一个12英寸的铸铁平底锅中，均匀涂抹。将面团放入锅中轻轻按压成圆盘状。盖上盖子，在室温下静置2小时。

将烤箱预热至400°F（200°C）。用手指将面团推至锅边，稍微向上推起边缘。

在面团边缘撒上帕尔马干酪。加入三分之一的马苏里拉奶酪、披萨酱、剩余的奶酪和意大利辣香肠。

烘烤至外皮呈金黄色且奶酪融化，大约20-25分钟。

在炉灶上以中火加热平底锅3-5分钟，使底部酥脆。