将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。

在搅拌碗中，混合 1 1/3 杯面粉、1/4 杯白砂糖、1 汤匙柠檬皮屑和杏仁粉。加入软化的黄油并搅拌，直至混合物呈现粗粒状。将其压入 9 英寸方形烤盘底部。

将饼底放入预热好的烤箱中烘烤，直至呈金黄色，约 20 分钟。

在另一个碗中，搅拌均匀红糖、1/4 杯白砂糖、1 汤匙面粉和泡打粉。加入鸡蛋、椰丝、柠檬皮屑和柠檬汁。搅拌至糖完全溶解。

将馅料倒在已烤好的饼底上，并放回烤箱。烘烤至馅料凝固，约 15 分钟。