将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

在平底锅中融化2汤匙黄油；煮并搅拌青葱直至变软，约2分钟。将青葱转移到碗中。加入蟹肉、面包屑、¼杯蒙特雷杰克奶酪、鸡蛋、柠檬汁和莳萝，搅拌均匀。

在9x13英寸的烤盘中倒入½杯融化的黄油；将蘑菇帽放入黄油中翻转一次使其覆盖。用蟹肉混合物填满蘑菇帽，并撒上剩余的½杯蒙特雷杰克奶酪。将白葡萄酒倒入烤盘中。