将烤箱预热至200°F（95°C），并根据制造商说明预热华夫饼机。

在碗中混合面粉、红糖、泡打粉、小苏打和盐；放在一旁备用。

在一个大碗中，用电动搅拌器搅拌酪乳、意大利乳清干酪和鸡蛋直至顺滑。加入融化的黄油和枫糖提取物。

将湿性和干性材料混合，直到刚刚结合但仍呈块状。避免过度搅拌。

在华夫饼机上轻轻喷上烹饪喷雾，然后倒入约1杯面糊到华夫饼机中。撒上2-3汤匙山核桃。

在华夫饼机中烘烤面糊3-5分钟，或直至金黄色且蒸汽变慢。