将烤箱预热至325华氏度（165摄氏度）。

给30个塔模或麦芬杯涂上油脂，并放在一旁备用。

制作饼皮：在中型搅拌碗中，将奶油奶酪和1杯黄油搅打至轻盈蓬松。每次加入½杯面粉，混合成光滑的面团。将面团分成30等份的小球，每个小球压入涂了油的模具中形成底部和边缘，像派皮一样。

制作馅料：在中型搅拌碗中，将¼杯黄油和糖搅打至轻盈蓬松。加入鸡蛋和香草精搅匀。拌入山核桃。将每个装有饼皮的模具填满一半。混合物在烘焙时会膨胀。