将面粉、小苏打和盐一起过筛到一个碗中。

将黄油、花生酱、白砂糖、红糖和香草精搅拌至轻盈蓬松。加入鸡蛋并搅拌均匀。

在低速下将面粉混合物混入花生酱混合物中，直到刚刚混合均匀。

将面团搓成 2 汤匙大小的球，冷藏至少 4 小时或隔夜。

将烤箱预热至 350°F（175°C），并在烤盘上铺上烘焙纸。

烘烤饼干 11 分钟。

通过搅拌使果酱呈糖浆状，用瓶盖压出凹痕，然后在凹痕中填入 1 茶匙覆盆子果酱。

再烘烤饼干 7 分钟，直至边缘呈浅棕色。