在小碗中混合普罗旺斯香草和海盐。放置一旁备用。

在每片烤好的面包上铺上一层丰厚的布拉塔奶酪。撒上一小撮普罗旺斯香草海盐混合物。放置一旁备用。

将桃子片平摊成单层放在耐火表面或盘子上。每片轻轻撒上粗糖。

使用厨房喷枪调至中小火焰，通过短而均匀地扫过糖表面，使其融化并冒泡变成深棕色，约30秒。