将平底锅放在炉灶上，用中火加热。当锅热时加入油。

加入胡萝卜、芹菜和洋葱，煮约10分钟，偶尔搅拌，直到蔬菜开始变褐。

将火力调至高火。将牛肉捏成一汤匙大小的肉球，一次添加几个，每次之间搅拌均匀。煮至肉不再生，开始释放液体，并不再结块。

加入水、番茄和番茄酱，充分搅拌。煮约10分钟，直至酱汁开始变稠。

慢慢一点一点地加入牛奶，搅拌均匀。将火力调至小火，煮45分钟直到所有液体被吸收。

在大锅中装入一半的水，用大火烧开。

加入意大利面，煮大约12分钟，直到刚刚煮熟。

沥干意大利面并分成四碗。

每碗放上约3/4杯博洛尼亚酱，并撒上1汤匙帕尔马干酪。