将彩椒和洋葱切成小块。

打散鸡蛋，并可选择性添加水、高汤或牛奶。

在锅中加热米糠油，倒入打散的鸡蛋，并加入盐和胡椒调味。

将炒蛋煮至80%熟后盛出备用；用同一锅翻炒彩椒和洋葱。

将炒蛋与翻炒过的蔬菜混合并一起烹饪。