在准备面糊的同时，将面包片放在金属架上晾干。

在锅中用中小火融化3汤匙黄油，并稍微冷却。

在浅碗中打散鸡蛋。将糖、盐、肉桂粉和豆蔻粉加入鸡蛋中搅拌均匀。当黄油稍微冷却后，慢慢倒入鸡蛋混合物中并不断搅拌。逐次少量地加入面粉，直到形成光滑的浓稠面糊。缓慢拌入牛奶和香草精；搅拌至顺滑后备用。

在大煎锅中加热剩余的黄油，使用中火。

将一片面包浸入面糊中，浸泡时间不超过30秒。从面糊中取出并让多余的液体滴回碗中。将裹好面糊的面包片放入热锅中。重复处理剩余的面包片。