将烤箱预热至 425°F（220°C）。在烤盘上铺上铝箔纸并用烹饪喷雾涂抹。

混合面粉、1 汤匙糖、小苏打、泡打粉和盐。使用糕点切割器切入黄油。混入橙皮屑。

在面粉混合物的中心挖一个坑。将橙汁、鸡蛋和醋搅匀后倒入面粉混合物中。搅拌直至湿润且粘稠。

将面团转移到撒了面粉的表面上，轻轻揉约 10 次。将其拍成 6x8 英寸的长方形。将长方形切成 4 个正方形；将每个正方形对角切成 8 个三角形。将司康饼排列在准备好的烤盘上。刷上牛奶并在顶部撒上剩余的 1 汤匙糖。

放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色，大约 10 分钟。

司康饼烘烤时制作橙味糖霜。混合 1/2 杯加 2 汤匙糖粉和橙汁，直至浓稠顺滑；糖霜应缓慢滴落于勺子背面。混入橙皮屑。