收集所有食材。

在中高火加热的平底锅中混合水、米醋、柠檬汁、酱油和橙汁作为酱汁。加入红糖、葱、橙皮、生姜、大蒜和辣椒片并搅拌；煮沸。离火，冷却10到15分钟。

将鸡肉放入可重复密封的塑料袋中。倒入1杯冷却的酱汁。密封袋子，并冷藏至少2小时。保留剩余的酱汁。

在另一个可重复密封的塑料袋中混合面粉、盐和胡椒粉。

将鸡肉从腌料中取出，放入装有调味面粉的袋子中。密封袋子并摇晃以裹匀。

在大煎锅中用中火加热橄榄油。在热煎锅中煎鸡肉至两面金黄。

移到铺了纸巾的盘子上，并用铝箔覆盖。擦拭煎锅。

将保留的酱汁倒入煎锅中，并在中高火下煮沸。混合玉米淀粉和水直至完全光滑。搅拌入沸腾的酱汁中。

将火调至中小火，加入鸡肉并偶尔搅拌，炖煮约5分钟直至熟透。