收集所有材料。

准备蘸酱：将蛋黄酱、番茄酱、relish、伍斯特郡酱、蒜粉和辣椒粉放入小碗中搅拌均匀。盖上并冷藏，直到使用。

准备洋葱饼：在大型铸铁煎锅中倒入深约 1/2 英寸的油；用中高火加热。

当油加热时，在一个碗中混合面粉、玉米粉、糖、泡打粉、盐、蒜粉和辣椒粉。

加入洋葱和酪乳，搅拌直至混合均匀。

炸制饼状物：分批操作，将略少于 1/4 杯的面糊舀入热油中并压平。炸至两面金黄，总共约 3 分钟。取出放在纸巾上的冷却架上，并立即撒上适量的盐。