用纸巾将鸡腿肉擦干，并用意大利调味料、盐和胡椒粉进行调味。

在中高火的大煎锅中加热1汤匙橄榄油和1汤匙黄油，直至热腾腾并起泡。

将鸡腿肉放入煎锅中煎至金黄色，约5到7分钟。翻面后降低火力，再煎5分钟，直到完全熟透。

将鸡肉从煎锅中取出，放在上菜盘中保温。

在煎锅中加入剩余的油和黄油。加入洋葱和红辣椒片；煮1到2分钟。

加入蘑菇和甜椒；再煮2分钟，不时搅拌。

加入西兰花、西葫芦和胡萝卜；煮1到2分钟。

加入芦笋、西红柿和蒜末；煮至蒜香味四溢，约1分钟。

倒入鸡汤并煮沸。降低火力至微沸，加入豌豆，轻轻沸腾。

慢慢加入重奶油和帕尔马干酪，搅拌均匀。