将烤箱预热至325°F（165°C）。

在10英寸厚底平底锅或铸铁锅中用极低火融化½杯黄油。从火上移开，将棕糖均匀撒入锅底，并排列菠萝片覆盖底部。将樱桃半围绕菠萝放置。放在一旁备用。

在碗中一起过筛面粉、泡打粉和盐。放在一旁备用。

分离鸡蛋。将蛋白放入一个大搅拌碗中，蛋黄放入一个小碗中。

以中速搅打蛋白直至形成软峰。逐渐加入糖并继续搅打直至形成中硬峰。

以高速搅打蛋黄直至变得很浓稠且呈黄色。轻轻将蛋黄和面粉混合物折叠进蛋白中，使用金属丝打蛋器或橡胶刮刀以上下翻拌动作混合直至融合。

将1汤匙融化的黄油和杏仁精折叠进面糊中。将面糊均匀地铺在锅中的菠萝和樱桃上。

在预热的烤箱中烘烤30-35分钟，或者直到插入中心的牙签干净取出为止。