在中碗中将面粉、3 汤匙糖和盐过筛混合。用糕点搅拌器加入起酥油，直到混合物呈粗屑状。

在小碗中将鸡蛋和冷水搅拌均匀。撒入面粉混合物上；用手揉成面团球。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。将一半冷藏的面团擀至1/8英寸厚。

放入9x13英寸的烤盘中，覆盖底部并延伸到侧面的一半。放入预热的烤箱中烤至金黄色，大约20分钟。

在大锅中混合桃子、橙汁和柠檬汁。加入黄油并用中小火加热至黄油融化。

在碗中搅拌糖、玉米淀粉、肉桂粉和肉豆蔻粉；混入桃子混合物中直至完全融合。倒入已烤好的面团中。

将剩余的面团擀至1/4英寸厚。切成1/2英寸宽的条状。

将条状面团编织成格子铺在桃子上。撒上1汤匙糖，然后淋上融化的黄油。