将烤箱预热至375°F（190°C）。轻涂一个9x13英寸的烤盘。

在一个大锅中烧开一锅水。加入1汤匙粗盐并搅拌入意大利面。煮至有嚼劲，约8分钟。

在中高火上加热平底锅。加入香肠和牛肉；煮5分钟，搅拌使其碎裂。加入洋葱、大蒜、3/4茶匙盐、1/2茶匙胡椒和红辣椒片；煮3-5分钟直至洋葱变软。

沥干意大利面，将其放回锅中，并混合入1/2杯番茄酱。静置备用。

加入剩余的番茄酱和1/4杯水到肉混合物中，搅拌并炖煮10分钟。

在一个碗中，混合里考塔奶酪、1/2杯帕尔马干酪、鸡蛋、欧芹、罗勒、剩余的盐和胡椒直至完全结合。

将2杯肉酱加入意大利面中并充分混合。

在准备好的烤盘中，依次铺上1/2杯肉酱、一半的意大利面混合物、2杯肉酱、里考塔混合物和1½杯马苏里拉奶酪。加入剩余的意大利面、肉酱和马苏里拉奶酪。撒上剩余的帕尔马干酪。