将烤箱预热至500°F（260°C），并在带边缘的烤盘上铺上锡纸。

将鸡胸肉均匀拍扁，用盐和胡椒调味，然后裹上面粉。

刷掉多余的面粉，将鸡肉浸入打散的鸡蛋液中，再裹上面包屑。

在中高温下用橄榄油煎鸡肉，直至两面金黄，每面约2-3分钟。转移到烤盘上。

混合意大利乳清干酪、切达奶酪、橄榄油、盐和黑胡椒粉。将混合物涂在鸡肉上，并撒上帕尔马干酪。

烘烤鸡肉10-12分钟，或直至完全熟透且奶酪融化。