在平底锅中加热2汤匙油，中火。加入蘑菇、洋葱、大蒜、盐、胡椒和牛至。煮至蘑菇释放出汁液并蒸发，约10分钟。

将蘑菇转移到砧板上，并清洁平底锅。

将蘑菇切成小块，然后转移到一个大碗中。混入面包屑、燕麦片，并根据需要加盐和胡椒调味。拌入帕尔马干酪，再加入鸡蛋。让混合物静置直到面包屑吸收了多余液体，大约15分钟。用湿润的手每次取1/4杯混合物，制成饼状。