在中碗中，搅拌溶解明胶和热水。冷藏至浓稠如蛋白的状态，约1小时。

当明胶变浓时，在冰镇的碗中用冰镇打蛋器搅打蒸发奶，直至形成如奶油般的尖峰。将打好的牛奶拌入明胶中。冲洗一个8杯模具并填入明胶混合物。盖上并冷藏过夜，或至少直到凝固，约4小时。