摩洛哥哈里拉豆汤

Name: 摩洛哥哈里拉豆汤
Total time: 60 min
Yield: 10 份数
Ingredients: 6杯牛肉高汤; 1杯干扁豆; 1汤匙橄榄油，或按口味添加; 🧅 1个洋葱，切碎; 1根肉桂棒; 1茶匙新鲜生姜末; 1茶匙姜黄粉; 1茶匙孜然粉; 1茶匙黑胡椒粉; 1（15盎司）罐装鹰嘴豆，沥干; 1（15盎司）罐装红腰豆，冲洗并沥干; 🍅 1（14盎司）罐装切块西红柿; 1杯熟藜麦（可选）; 1束平叶欧芹叶和较细的茎，切碎; 1束香菜叶和较细的茎，切碎; 🍋 1个柠檬，或按口味，榨汁

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

60 Min
10 份数
$10

摩洛哥哈里拉豆汤

成本 $10, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

60 Min
10 份数
$10

食材

汤底
- 6杯牛肉高汤
- 1杯干扁豆
调味料
- 1汤匙橄榄油，或按口味添加
- 🧅 1个洋葱，切碎
- 1根肉桂棒
- 1茶匙新鲜生姜末
- 1茶匙姜黄粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙黑胡椒粉
填充食材
- 1（15盎司）罐装鹰嘴豆，沥干
- 1（15盎司）罐装红腰豆，冲洗并沥干
- 🍅 1（14盎司）罐装切块西红柿
- 1杯熟藜麦（可选）
香草与收尾
- 1束平叶欧芹叶和较细的茎，切碎
- 1束香菜叶和较细的茎，切碎
- 🍋 1个柠檬，或按口味，榨汁

步骤

在大锅中搅拌牛肉高汤和扁豆。煮沸后，将火调低，在准备洋葱时保持小火慢炖。

在大煎锅中用中火加热橄榄油。将洋葱、肉桂棒、生姜、姜黄、孜然和黑胡椒放入热油中翻炒，直至洋葱变透明，约5分钟；加入到高汤混合物中。

将鹰嘴豆、红腰豆、西红柿和藜麦倒入高汤混合物中；搅拌并煮沸。加入欧芹和香菜；将火调低并小火慢炖，直至扁豆变软，约45分钟。

上桌前淋上柠檬汁。

营养成分

每份

🔥

261

卡路里

14g
蛋白质
42g
碳水化合物
4g
脂肪

💡 小贴士

如需素食选项，可以用蔬菜高汤代替牛肉高汤。如果喜欢更辣的汤，可以加一小撮辣椒片。为了节省时间，您可以使用预煮扁豆并将烹饪时间减少15分钟。这款汤冷冻效果很好——将剩余部分存放在密封容器中，最多可保存3个月。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。