将面粉和糖放入电动搅拌机的碗中。把黄油切成一汤匙大小的小块，加入碗中。使用桨形附件将黄油搅入面粉中，或者用手动糕点搅拌器完成此操作。

在低速搅拌时或用叉子搅拌时，慢慢地倒入冷水。当面团开始聚集成块但尚未形成球状时停止混合。