将烤箱预热至350°F（175°C）。在8x8英寸的方形烤盘中铺上足够长的烘焙纸，使其四周都有余量。

在小碗中搅拌浓缩咖啡粉和咖啡，直到浓缩咖啡粉完全溶解。

在一个碗中混合面粉、可可粉、塔塔粉、小苏打、盐和¼茶匙肉桂粉；备用。

使用电动搅拌器将黄油、½杯白砂糖和红糖搅打至轻盈蓬松。加入浓缩咖啡混合物、鸡蛋和香草，搅打至完全混合。

拌入面粉混合物，直至刚刚形成面团。用轻微撒粉的手将面团均匀压入准备好的烤盘中。

在小碗中混合1汤匙白砂糖和剩余的½茶匙肉桂粉；将混合糖均匀撒在面团上。

放入预热好的烤箱中烘烤，直至烤盘中心的面团刚刚成型，大约20到23分钟。