将烤箱预热至375°F（190°C）。

将一大锅水煮沸。按照包装说明少煮2分钟。沥干水分后用冷水冲洗直至冷却。

在中火加热一个大煎锅。加入意大利香肠、洋葱、甜椒和大蒜；煮并搅拌直至香肠变褐且完全熟透。

加入番茄酱、意大利调味料和碎红辣椒（如果使用）。用中火煮10分钟，偶尔搅拌，使味道融合。

在9x13英寸的烤盘底部铺上2杯酱汁。

在碗中混合农家奶酪、1杯马苏里拉奶酪、1/4杯帕尔马干酪和欧芹。

将奶酪混合物分到贝壳通心粉中，每壳填入约1汤匙。

将填好的贝壳均匀地排列在烤盘中的酱汁上。

将剩余的酱汁倒在贝壳上，并撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。

不加盖烘烤，直至奶酪融化且酱汁冒泡，大约25分钟。如果开始过度褐化，可用锡纸松散覆盖。