将水和昆布加入锅中，煮沸后转小火炖15分钟制作昆布高汤。

用勺子将嫩豆腐舀成块状放入锅中。

向锅中加入虾和1-1.5汤匙酱油。

大火煮约5分钟，撇去表面浮沫。

转小火，将打散的鸡蛋以画圈方式倒入锅中，轻轻搅拌一次以防粘底。