将平底锅放在中高火上。加入西班牙香肠煮至棕色并变成碎屑状，大约5分钟。加入鸡肉煮至不再粉红且汁液清澈。将鸡肉和香肠转移到盘子里，留下滴油在锅中。

将热量降至中火，加入2杯花椰菜米。搅拌煮至花椰菜稍微变棕色，约5分钟。加入洋葱、甜椒、盐、胡椒和大蒜；煮至香味四溢，约2分钟。

倒入罐装西红柿。加入月桂叶、百里香、藏红花和罗勒；混合均匀。将香肠和鸡肉放回锅中。加入水、番茄酱和高汤块搅拌均匀。煮沸后，将火力降至中低火，盖上盖子焖煮15分钟。

取下盖子，拌入豌豆和剩余的1杯花椰菜米。将冷冻罗非鱼片放在海鲜饭混合物上；盖上盖子蒸10分钟。取下盖子检查是否完成。用木勺将鱼片拆开并与海鲜饭搅拌均匀。