梅根的纯素豌豆汤
成本 $12, 节省 $8
来源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 份数
- $12
梅根的纯素豌豆汤
成本 $12, 节省 $8
来源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 份数
- $12
食材
蔬菜
- 🧅 1个洋葱，切丁
- 2根芹菜，切碎
- 🥕 1杯去皮并切块的胡萝卜
- 1个青椒，切碎
- 1个红椒，切碎
- 🧄 2瓣大蒜，切碎
- 🍠 ½个大红薯，切块
- 1根青葱，切碎，或适量
高汤
- 6杯无麸质蔬菜高汤
香料和调味料
- ½茶匙干牛至
- ½茶匙辣椒粉
- ¼茶匙红椒粉
- 盐和黑胡椒粉，适量
- 1片月桂叶
豆类
- 2杯干豌豆
步骤
1
在一个大火加热的大锅中，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、青椒、红椒以及少量蔬菜高汤。煮并搅拌直至蔬菜变软，大约10分钟。
2
将大蒜、牛至、辣椒粉、红椒粉、盐和黑胡椒加入蔬菜混合物中。炒至香味四溢，约5分钟。加入剩余的高汤、豌豆、红薯和月桂叶。将火调至中小火。盖上锅盖慢炖，直到豌豆开始变软并爆开，约45分钟。
3
将一半的汤倒入搅拌机中；搅打至顺滑。倒回锅中并充分搅拌。将汤舀入碗中，用青葱装饰。
营养成分
每份🔥
329
卡路里
- 19g蛋白质
- 62g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小贴士
如果想要更浓稠的汤，可以跳过搅拌步骤。在最后挤一点柠檬汁，增添清新口感。这款汤冷冻效果很好——存放在密封容器中，最多可保存3个月。将这道丰盛的汤搭配一片全麦面包或一份沙拉，组成一顿完整的餐食。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。