将土豆放入碗中，用水覆盖；静置5分钟。沥干并擦干。

将土豆放入碗中，用开水覆盖；加入糖和玉米糖浆并搅拌均匀。将碗放入冰箱冷藏5分钟。沥干并擦干。

将土豆铺在烤盘中，用保鲜膜覆盖烤盘，冷冻30分钟。

将油加热至175摄氏度（350华氏度），使用深炸锅或大平底锅。

分批将土豆放入热油中炸2分钟。转移到铺有纸巾的盘子上吸干，并冷却15分钟。