马特的肉干食谱
成本 $20, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 10 份数
- $20
马特的肉干食谱
成本 $20, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 10 份数
- $20
食材
牛肉
- 🐂 3磅牛上圆肉
液体调料
- 🧂 ⅔杯酱油
- ¼杯伍斯特郡酱
- 2茶匙液体烟熏香料
香料
- 1汤匙红糖
- 🧅 2茶匙洋葱粉
- 2茶匙辣椒粉
- 🧄 2茶匙大蒜粉
- 2茶匙卡宴辣椒粉
- 2茶匙细磨黑胡椒
步骤
1
将牛肉冷冻20分钟，方便切片。逆着纹理切成¼英寸厚的条状。
2
在大碗中混合酱油、伍斯特郡酱、红糖、液体烟熏香料、洋葱粉、辣椒粉、大蒜粉、卡宴辣椒和黑胡椒。加入牛肉条并搅拌均匀。用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制18到24小时，期间搅拌两次。
3
根据制造商说明，将脱水机预热至160°F（70°C）。
4
从腌料中取出牛肉条，抖掉多余的腌料，并摆放在脱水机托盘上。丢弃剩余腌料。将牛肉条脱水直至完全干燥，大约需要8小时。
营养成分
每份🔥
180
卡路里
- 27g蛋白质
- 6g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 小贴士
在切片前稍微冷冻牛肉，让切割更容易。在脱水过程中途旋转托盘，确保均匀干燥。将肉干妥善存放在密封容器中以延长保质期。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。