将土豆半放入装有盐水的大锅中，煮沸后将火调至中小火。煮至非常软烂，大约需 15 分钟。刀应能轻松刺穿土豆半的中心。将土豆转移到滤器中彻底沥干水分，约 5 分钟。

将烤箱预热至 425 华氏度（220 摄氏度）。

在搅拌碗中搅拌马斯卡彭奶酪直至顺滑。将蛋黄和牛奶加入马斯卡彭奶酪中，搅拌均匀；用盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉调味。

将土豆转移到一个单独的大搅拌碗中，加入黄油块到土豆中，并用盐和黑胡椒调味。用土豆捣碎机将黄油捣入土豆中，直至松软；有些小块是可以的。将马斯卡彭混合物拌入捣碎的土豆中。

将捣碎的土豆摊开在一个 9x13 英寸的烤盘中。抹平表面，并用刮刀的尖端轻轻按压土豆并提起，以在顶部形成小峰和小谷。