将四分之三的面粉、鸡蛋、橄榄油、盐和水混合在一个碗中。用叉子搅拌，然后揉成光滑的面团。静置30分钟。

将牛肉末、洋葱、欧芹、辣椒粉、盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉混合在一个碗中。搅拌均匀并放入冰箱冷藏。

将烤箱预热至400°F（200°C），并在铸铁煎锅上涂抹橄榄油。

将面团擀薄并切成小矩形（约1.5 x 1.75英寸）。分配馅料并将两端捏在一起制成饺子。

将曼提排列在煎锅中，饺子之间留出空隙。在烤箱中间层烘烤40分钟。

制作番茄汤：加热橄榄油，炒香大蒜，然后加入番茄酱、高汤、盐、胡椒和卡宴辣椒粉。炖煮后备用。