在一个大碗中，将酵母、红糖和盐溶解在1.5杯温水中。加入面粉并在撒了面粉的表面上揉面团，直至光滑且有弹性，大约8分钟。放入涂了油的碗中，转动以覆盖表面。盖上盖子，发酵1小时。

将2杯温水和小苏打混合在一个8英寸见方的烤盘中。用烘焙纸铺好6个烤盘。

面团发酵后，将其切成12份。将每一份擀成3英尺长的细绳状，铅笔粗或更细。扭成椒盐卷饼形状并浸入小苏打溶液中。放在铺了烘焙纸的烤盘上，再发酵15到20分钟。

将烤箱预热至450°F（230°C）。