将珍珠大麦和沸水放入碗中，静置浸泡10分钟。

在大型平底锅中加热菜籽油，用中火加热。将洋葱、芹菜和胡萝卜放入热油中翻炒至软化，约5到7分钟。

将蘑菇加入洋葱混合物中，翻炒至软化并呈棕色，大约5分钟。

沥干大麦，丢弃浸泡时剩余的水分。将大麦拌入蘑菇混合物。

将大蒜和番茄酱拌入混合物中，搅拌均匀后倒入牛肉汤。

加入牛至、盐、黑胡椒和伍斯特郡酱调味。