将杏仁粉、甜味剂和盐放入小碗中，用叉子搅拌均匀。

加入软化的黄油、蛋白和香草精，继续用叉子搅拌。

将混合物放入冰箱冷冻15分钟使其变硬。

将烤箱预热至325°F（165°C）。在烤盘上铺上烘焙纸或硅胶垫。

从冰箱取出面糊。一次量出1茶匙，揉成球状，并放在准备好的烤盘上。

用玻璃杯底部裹上塑料包装纸把面团球压平。